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पाषाण युग आहार


पाषाण युग आहार? परिभाषा:

पाषाण युग के पोषण, के रूप में भी पैलियो आहार (अंग्रेजी पैलियोलिथिक = पैलियोलिथिक) ज्ञात, एक आहार है जिसमें आहार उन खाद्य पदार्थों पर आधारित होता है जो पैलियोलिथिक युग के दौरान पहले से ही आहार का हिस्सा थे। पूरक आहार का नाम भ्रामक है, क्योंकि यह आहार शैली की तुलना में कड़ाई से कम आहार बोल रहा है।
पुरापाषाण काल ​​में कुल दो मिलियन वर्ष (2 मिलियन ईसा पूर्व से 10,000 ईसा पूर्व) शामिल हैं। हालांकि, आधुनिक आदमी (होमो सेपियन्स सेपियन्स) 200,000 साल पहले तक अपने वर्तमान रूप में नहीं दिखाई देते थे। लगभग 10,000 ई.पू. फिर भूमि और पशुओं की खेती धीरे-धीरे समाप्त हो गई शिकारी, पाषाण युग के आहार का सैद्धांतिक आधार इसलिए आधुनिक मनुष्य (200,000 ईसा पूर्व) की पहली उपस्थिति और नवपाषाण (लगभग 10,000 ईसा पूर्व) के संक्रमण के बीच की अवधि है।
पाषाण युग के लोगों के आहार के बारे में मान्यताएँ, पुरातात्विक खोजें और तार्किक निष्कर्ष इस आहार का आधार हैं। हालांकि सटीक पोषण या संबंधित राशियों के अनुपात को सुरक्षित रूप से फिर से संगठित नहीं किया जा सकता है, कई खाद्य पदार्थों को पहले से ही मानव विशेषज्ञता (उदाहरण के लिए औद्योगिक चीनी, शीतल पेय या मिठाई) के साथ बाहर रखा जा सकता है।
भोजन, जिसमें उस समय के पुरापाषाण काल ​​के लोग भी थे:
जानवरों: मांस, मछली, मसल्स, घोंघे, कीड़े
पौधा: सब्जियां, जड़ी बूटी, मशरूम, बीज, जड़ें
फल: फल और जामुन
अन्य प्राकृतिक उत्पाद: अंडे, शहद और नट्स
खाद्य पदार्थ जो उस समय उपलब्ध नहीं थे:
भोजन: ब्रेड, पेस्ट्री, पास्ता, आलू, पनीर, चीनी
पेय: बीयर, दूध, शीतल पेय और कॉफी

पाषाण युग के पोषण के लिए तर्क

पालेओ आहार के अनुयायियों का मुख्य तर्क: आधुनिक आदमी पिछले 200,000 वर्षों में आनुवांशिकी के संदर्भ में केवल मामूली रूप से बदल गया है। इसके विपरीत, आहार, विशेष रूप से पिछले 100 वर्षों में, एक बहुत मजबूत बदलाव आया है। कई नए खाद्य पदार्थ (औद्योगिक चीनी, डेयरी, बेक्ड माल) और सामग्री (जैसे, स्वाद बढ़ाने वाले, कृत्रिम योजक) जोड़े गए हैं। इस थोड़े समय में, हालांकि, मनुष्य शारीरिक रूप से नए खाद्य पदार्थों के पाचन के लिए अनुकूल नहीं हो सके। हमारा शरीर अभी भी उन खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है जो पाषाण युग में खाए गए थे। इसमें, पाषाण युग के आहार के वकील भी कई सभ्यता रोगों का कारण देखते हैं। एक प्रसिद्ध उदाहरण है, उदाहरण के लिए, लैक्टोज: दुनिया की 80% आबादी वयस्कता के दौरान अब लैक्टोज (लैक्टोज) को पचा नहीं सकती है। मनुष्य के जीनोम में केवल एक अपेक्षाकृत 'युवा' उत्परिवर्तन ने कभी डेयरी उत्पादों को शरीर के लिए उपयोग करने योग्य बनाया है।