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नाम: जीरा
लैटिन नाम: कैरम कारवी
अधिक नाम: रियल जीरा, कैरावे
संयंत्र परिवार: उम्बेलिफ़र
प्रजातियों की संख्या: /
परिसंचरण क्षेत्र: एशिया, अफ्रीका और यूरोप
पौधे का स्थान: शांत मिट्टी, रसीला परिवेश
Blдtter: अनानास के पत्ते, टेपिंग
Frьchte: दो-बीज वाला विभाजित फल
Blьtenfarbe: सफेद
Blьtezeit: अप्रैल - जुलाई
Hцhe: 40-100 सें.मी.
आयु: दो साल पुराना पौधा
उपयोग: मसाला संयंत्र
सुविधाओं: मसालेदार, जीवाणुरोधी

पौधों की जानकारी: जीरा

Kьmmel यूरोप और एशिया के अफ्रीका में रहने वाले लोगों के परिवार से संबंधित है। यह पौधा अपने आप में कम मात्रा में होता है और कम पोषक तत्वों, शुष्क सतहों पर भी उगता है। पालन ​​के लिए आदर्श, हालांकि, गहरी मिट्टी में चूने का उच्च अनुपात होता है, जिसमें पर्याप्त पोषक तत्व होते हैं। जीरा दो साल पुराना पौधा है जो धूप वाली जगहों से प्यार करता है। जड़ी बूटी के सभी भागों के रूप में सेवा करते हैं Gewьrz.
क्लोवर के फल रसोई में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले पौधे का हिस्सा हैं। विशेष रूप से हार्दिक भोजन जैसे फैटी मांस व्यंजन इस मसाले के साथ शोधन के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि जीरा गैस्ट्रिक रस के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है। भारी खाद्य पदार्थों के पाचन के लिए इनकी तत्काल आवश्यकता होती है। सुगंधित फल समृद्ध होते हैं, लेकिन सलाद और सब्जियां भी, जीरा के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय Brotgewürr का आनंद मिलता है।
कम अक्सर, जीरे की पत्तियों का पाक महत्व है। वे एक बल्कि हल्के स्वाद की विशेषता रखते हैं, जो अजमोद और डिल के बीच निहित है, और बहुत समृद्ध हैं विटामिन सी, अब और फिर रूट का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है, लेकिन यह तैयारी असामान्य है।
जीरा और जीरे के फल अपने एंटीस्पास्मोडिक और एंटी-ब्लैडर प्रभाव के कारण फार्मेसी में उनके आवेदन के क्षेत्र को पाते हैं। फल आवश्यक तेलों में समृद्ध हैं और गैस्ट्रिक रस के गठन को उत्तेजित करते हैं। काउल तेल में एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है और इस गुण के कारण माउथवॉश और टूथपेस्ट का एक लोकप्रिय घटक है।
अपने सकारात्मक गुणों के बावजूद, जीरा कुछ ऐसी परिस्थितियों में है जो पूरी तरह से हानिरहित नहीं हैं, क्योंकि यह त्वचा को परेशान कर सकता है और एलर्जी कारण। यहां तक ​​कि लिवर-डैमेजिंग घटक को ब्रांडी में जीरा कहा जाता है। इसका उद्देश्य गहन दुरुपयोग के मामलों में शराब के खतरनाक प्रभाव को बढ़ाना है।

संकेत

यह जानकारी केवल शैक्षिक कार्यों के लिए है और इसका उद्देश्य खाद्य या अखाद्य जड़ी-बूटियों की पहचान करना नहीं है। उचित ज्ञान के बिना पाए जाने वाली जड़ी-बूटियों का सेवन या कभी न करें!

चित्र: जीरा